Ingredientes
Massa:
500g de abóbora
1 e meia xícara de leite
5 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta do reino q.b.
óleo ou azeite para untar a frigideira
Recheio:
300g de ricota
150g de peito de peru
ervas frescas q.b.
100g de abóbora cozida
sal e pimenta q.b.
mussarela ou parmesão pra colocar em cima
Molho de tomate:
1 lata de tomate pellatti
meia cebola
2 dentes de alho
sal, pimenta do reino e ervas frescas à gosto
azeite
Modo de Preparo:
Massa
Cozinhe a abóbora (sem casca né amigão), amasse e faça um purê.
Reserve um pouco para o recheio.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Em uma frigideira anti-aderente, coloque um fiozinho de óleo ou azeite e passe um papel toalha para tirar o excesso.
Coloque uma camada bem fina e vire após uns 2 minutos.
Molho de Tomate
Em uma panela funda coloque o azeite e refogue o alho e a cebola, jogue o molho de tomate, tempere à gosto e coloque as ervas.
Recheio:
Misture bem todos os ingredientes até ficar assim...
Montagem: Ligue o forno em fogo médio-alto
Acrescente o recheio na panqueca e enrole.
Em uma forma, distribua as panquecas recheadas, adicione o molho e cubra com o queijo de sua preferência.
Quando o queijo derreter está pronto:
8 comentários:
boa gordão!
vou fazer no fds/feriado pré jambolada!
Fala sumidaçoooo !! mto bacana seu blog ! Confere o meu tb chama Delicería : joanamalta.blogspot.com
E no mais, td bem? bjosss
Tava procurando uma receita de panqueca salgada, vou testar essa!
tinha tempo q nao entrava no seu "blog". entrei e vou comer.....o que achar de mais gostoso. abraços jovem. saudades amigao.
Eaeee... Sem saber o que fazer para o almoço! rsrs Ótimo o seu blog... visita o meu depois! Falooow
Uauuuuuuuuuu...vou começar um novo período! Nova aluna chegando...Adorei q espetáculo!
Ei, esse blog anda por demais abandonado. Posta mais receitinhas p/ gente. bjos
Este é um prato delicioso. Eu trabalhei em alguns restaurantes em moema de comida venezuelana e me lembro dos sanduíches feitos com farinha de milho, chamados arepas, que são semelhantes.
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